Jakie sztućce i kiedy ?

Sztućce do deserów również nieco się różnią od reszty wyglądem i ułożeniem. Przede wszystkim są mniejsze, niekiedy znacznie, a ponadto leżą nad talerzem. Zwykle są to tylko widelczyk z trzema ząbkami i łyżeczka, czasem jednak jest to długa łyżeczka – taka jak do kawy latte i do lodów, albo specjalna łyżka do sorbetów. Poza długim uchwytem, charakterystyczną cechą tych łyżek jest również mała powierzchnia nabierania. Charakterystyczny jest też nożyk i widelec do grejpfruta – mają one łyżkowaty kształt.

Największa różnorodność sztućców jest spotykana w przypadku owoców morza i ślimaków. Widelec do ślimaków ma dwa ząbki, poza tym serwuje się je również ze specjalnymi szczypcami. Widelec do homara jest bardzo długi, zakończony niewielkim rozwidleniem. Do wydobywania mięsa homara służy wąski szpikulec. Natomiast szczypce do homara są okazałe i bardzo ostre. Nóż do ostryg ma krótkie, grube i spiczaste ostrze służące do podważania muszli. Ponadto do spożywania ostryg służy również specjalna, szeroka łyżka zakończona dwoma ząbkami.

Do serów podaje się zwykle widelczyk z dwoma ząbkami. Często do śniadania lub kolacji podaje się osobny nóż do masła. Jest on zwykle niezbyt ostry i płaski. Służy tylko i wyłącznie do smarowania, dlatego może być wykonany nawet z drewna.

Do dań kuchni wschodniej używa się pałeczek. Chociaż używanie ich, podobnie jak używanie sztućców do ślimaków, wymaga odrobinę wprawy, może być ciekawym doświadczeniem. Niech was nie zdziwi również to, że do spaghetti podaje się widelec i łyżkę – służy ona do podtrzymywania makaronu podczas nawijania na widelec.

Różnorodność sztućców może zadziwić. Pamiętajcie więc o tych zasadach podczas urządzania przyjęcia i nakrywania stołu. W restauracji kierujcie się zawsze zasadą, że zaczynamy od sztućców leżących najdalej od talerza. Eleganckie nakrycia mają najwyżej trzy zestawy sztućców wyłożonych na stole. Pozostałe są dokładane później, łatwiej wam będzie uporać się z nimi :) Kierując się kilkoma prostymi zasadami na pewno unikniecie gafy przy stole ;)


 1.Nóż stołowy

2.Widelec stołowy

3.Łyżka stołowa

4.Nóż obiadowy

5.Widelec obiadowy

6.Łyżka obiadowa

7.Nóż deserowy

8.Widelec deserowy

9.Łyżka deserowa

10.Łyżeczka do herbaty

11.Łyżeczka do kawy

12.Łyżeczka do mokki

13.Łyżeczka do lodów

14.Widelczyk do ciast

15.Widelczyk półmiskowy

16.Widelec półmiskowy

17.Nóż do masła

18.Widelczyk do owoców

19.Nóż do owoców

20.Łyżka do sałaty

21.Widelec do sałaty         

22.Łyżka do ziemniaków i sałatek

23.Szczypce do cukru

24.Łyżeczka do cukru

25.Łyżka do śmietany

26.Łyżka do koktajli

27.Łyżka kucharska

28.Łyżka do sałaty duża

29.Widelec do sałaty duży

30.Widelec kucharski

31.Łyżka wazowa

32.Łyżka do sosu

33.Nóż do steków

34.Nóż do pizzy (ząbkowany)

35.Nóż do tortu

36.Łopatka do tortu

37.Szczypce do ciast

38.Szczypce do lodu

39.Nóż do serwowania ryb

40.Widelec do serwowania ryb

41.Nóż do ryb

42.Widelec do ryb